素食胡椒餅－raindog

金門比基尼同人展辣媽金像獎

素食胡椒餅胡椒餅　材料：調味料：中筋麵粉3杯二砂糖2大匙乾酵母冷水1又1/4杯沙拉油1大匙杏鮑菇10兩菜脯1杯芹菜1/2斤太白粉2大匙生白芝麻1/2杯中筋麵粉1/2杯(手粉) 果糖3大匙醬油膏3大匙黑胡椒粒2大匙五香粉1/2小匙香油2大匙　　　　作法： 1. 中筋麵粉、二砂糖、乾酵母、冷水，揉成糰狀，再加入油揉成光滑麵糰，加蓋放置發酵40分鐘至2倍大。2. 芹菜切細末，杏鮑菇切丁，菜脯洗淨擰乾水分，以油先炒香後盛起，杏鮑菇加調味料炒熟，熄火前加入菜脯及太白粉放涼即為內餡。3. 取麵糰揉出空氣，分為15-18等份，沾上手粉往中心收成圓麵糰，?成圓片，包入2大匙內餡，抓一把芹菜，?合收口，沾上調水果糖，再沾上芝麻即可。4. 芝麻面向下排在烤盤上，移入預熱至230度C的烤箱，烤15-20分鐘即成。　資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目